Heilwasser

Was Heilwasser ausmacht: Herkunft und Mineralisierung

Heilwasser entsteht über lange Zeiträume tief im Untergrund. Versickertes Niederschlagswasser durchläuft auf seinem Weg durch verschiedene Gesteinsschichten geologische Prozesse, bei denen es Mineralstoffe und Spurenelemente aufnimmt. Welche Stoffe in welcher Konzentration gelöst werden, hängt von der durchflossenen Geologie ab – Kalk- und Dolomitgestein, gipshaltige Schichten oder kohlensäurereiche Untergründe prägen jeweils ein eigenes Mineralprofil. Genau dieser charakteristische, von Natur aus weitgehend konstante Gehalt an gelösten Bestandteilen ist es, der ein Heilwasser von gewöhnlichem Trinkwasser unterscheidet.

Heilwässer sind häufig deutlich höher mineralisiert als die meisten Trink- und Mineralwässer. Typische prägende Bestandteile sind Hydrogencarbonat, Sulfat, Calcium und Magnesium, in manchen Quellen auch Natrium oder gelöste Kohlensäure. Die Quelle muss vor Verunreinigungen geschützt sein, und die Zusammensetzung des Wassers darf am Quellaustritt nicht künstlich verändert werden. Erlaubt sind lediglich eng definierte Behandlungsschritte wie das Abtrennen unbeständiger Bestandteile oder das Zusetzen beziehungsweise Entziehen von Kohlensäure – Eingriffe, die den charakteristischen Mineralgehalt unangetastet lassen. Aus diesem Grund stammt Heilwasser, ebenso wie natürliches Mineralwasser, stets aus einer einzigen, amtlich erfassten Quelle und wird direkt an dieser abgefüllt.

Das Zulassungsverfahren beim BfArM

Der entscheidende Unterschied zwischen Heilwasser und allen anderen abgefüllten Wässern liegt im Zulassungsverfahren. Weil Heilwasser rechtlich ein Arzneimittel ist, durchläuft es – wie andere Arzneimittel auch – ein förmliches Zulassungsverfahren beim Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM). Erst nach erteilter Zulassung darf das Wasser als Heilwasser bezeichnet und mit einer konkreten Wirkung in den Verkehr gebracht werden.

Im Mittelpunkt des Verfahrens steht der Nachweis von Qualität, Unbedenklichkeit und Wirksamkeit. Der Antragsteller muss belegen, dass das Wasser eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung besitzt und dass diese Wirkung auf die natürliche Zusammensetzung des Wassers zurückzuführen ist. Dafür werden die genaue Mineralisierung, die Herkunft aus einer geschützten Quelle und die gesundheitliche Wirkung dokumentiert. Die Zulassung wird stets für bestimmte Anwendungsgebiete erteilt: Ein Heilwasser ist nicht pauschal „heilend“, sondern für genau die Indikationen zugelassen, die im Verfahren belegt wurden.

Aus dieser arzneimittelrechtlichen Einstufung folgt auch die Kennzeichnung. Heilwasser trägt – wie andere Arzneimittel – Pflichtangaben zu Anwendungsgebieten, zur Dosierung und gegebenenfalls zu Hinweisen, die Verbraucherinnen und Verbraucher beachten sollten. Diese Angaben stehen auf dem Etikett und sind das Ergebnis des Zulassungsverfahrens. Sie machen transparent, wofür ein bestimmtes Heilwasser vorgesehen ist und in welcher Menge es üblicherweise getrunken wird.

Heilwasser, Mineralwasser und Quellwasser im Vergleich

Die drei Wasserarten werden im Alltag oft verwechselt, unterscheiden sich rechtlich jedoch grundlegend. Entscheidend sind der rechtliche Status, die zuständige Behörde, die erlaubte Werbung mit gesundheitlicher Wirkung sowie die typische Mineralisierung. Die folgende Tabelle stellt die wichtigsten Merkmale gegenüber.

Die Tabelle macht deutlich, dass sich Heilwasser nicht in erster Linie über den Geschmack oder die Quelle von Mineral- und Quellwasser abgrenzt, sondern über den rechtlichen Rahmen. Sowohl Heilwasser als auch natürliches Mineralwasser stammen aus geschützten unterirdischen Quellen und können ähnlich stark mineralisiert sein. Erst die arzneimittelrechtliche Zulassung erlaubt es dem Heilwasser, mit einer konkreten gesundheitlichen Wirkung zu werben. Quellwasser wiederum unterliegt zwar wie Mineralwasser dem Lebensmittelrecht, muss aber kein amtliches Anerkennungsverfahren durchlaufen und darf keine gesundheitlichen Wirkungen ausloben. Wer die Begriffe sauber auseinanderhalten möchte, sollte sich daher an der zuständigen Behörde und am erlaubten Wirkungsbezug orientieren – nicht allein an der Mineralisierung.

Typische Anwendungsgebiete von Heilwasser

Die Anwendungsgebiete eines Heilwassers ergeben sich aus seiner individuellen Zusammensetzung und den im Zulassungsverfahren belegten Wirkungen. Es gibt deshalb nicht „das eine“ Anwendungsgebiet, sondern ein Profil, das von den prägenden Inhaltsstoffen abhängt. Die folgenden Bereiche zählen zu den allgemein bekannten, mit der Mineralisierung verbundenen Anwendungsfeldern. Maßgeblich ist stets die jeweilige Zulassung des konkreten Produkts.

• Anregung der Verdauung: Sulfathaltige Heilwässer werden traditionell mit der Anregung der Verdauung in Verbindung gebracht. Sulfat ist der namensgebende Mineralstoff vieler bekannter Heilwässer.
• Unterstützung der Harnwege: Hydrogencarbonatreiche Heilwässer werden im Zusammenhang mit der Unterstützung der Harnwege beworben, sofern dies im Zulassungsverfahren belegt wurde.
• Calcium für die Knochen: Calciumreiche Heilwässer tragen zur Versorgung mit Calcium bei, das ein wichtiger Baustein für Knochen und Zähne ist.
• Zufuhr von Magnesium: Magnesiumhaltige Heilwässer können einen Beitrag zur Magnesiumversorgung leisten. Magnesium ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt.

Diese Zuordnungen sind als allgemeine Orientierung zu verstehen und ersetzen weder das Etikett des jeweiligen Produkts noch eine individuelle Beratung. Welche Wirkung ein bestimmtes Heilwasser für sich beanspruchen darf, ergibt sich ausschließlich aus seiner BfArM-Zulassung. Bei gesundheitlichen Beschwerden oder vor einer dauerhaften, gezielten Anwendung empfiehlt sich die Rücksprache mit einer Ärztin, einem Arzt oder in der Apotheke.

Bekannte deutsche Heilwässer

In Deutschland gibt es eine Reihe traditionsreicher Heilwässer, die aus unterschiedlichen Regionen und geologischen Vorkommen stammen. Sie unterscheiden sich in ihrer Mineralisierung und damit in ihren zugelassenen Anwendungsgebieten. Zu den bekannten deutschen Heilwässern zählen unter anderem Staatlich Fachingen aus dem Rhein-Lahn-Gebiet, die Adelheidquelle sowie mehrere Quellen der St.-Leonhards-Quellen. Jede dieser Quellen besitzt ein eigenes Mineralprofil, das ihren jeweiligen Charakter und ihre zugelassenen Indikationen bestimmt.

Welches Heilwasser im Einzelfall geeignet ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Entscheidend sind der individuelle Bedarf und die jeweils belegte Wirkung des konkreten Produkts. Ein hydrogencarbonatreiches Heilwasser hat ein anderes Profil als ein sulfatbetontes, und beide eignen sich für unterschiedliche Anwendungsgebiete. Der Blick auf das Etikett und die dort genannten Anwendungsgebiete ist deshalb der zuverlässigste Weg, ein passendes Heilwasser auszuwählen. In unserem Sortiment finden Sie unter anderem Wässer der Marke St. Leonhards Quelle.

Anwendung und worauf Sie achten sollten

Heilwasser wird wie ein normales Getränk getrunken und kann je nach Sorte und Zielsetzung über den Tag verteilt werden. Weil es jedoch als Arzneimittel zugelassen ist, lohnt sich ein bewussterer Umgang als bei einem beliebigen Tafelwasser. Die wichtigste Informationsquelle ist das Etikett: Dort stehen die Anwendungsgebiete, die übliche Trinkmenge sowie eventuelle Hinweise, die sich aus der Zusammensetzung ergeben.

Gerade die hohe Mineralisierung, die Heilwässer auszeichnet, ist ein Punkt, den Sie im Blick behalten sollten. Stark sulfathaltige Wässer können in größeren Mengen abführend wirken; natriumreiche Heilwässer sind für Menschen, die auf ihre Natriumzufuhr achten, weniger geeignet. Solche Eigenschaften sind kein Mangel, sondern Teil des Wirkprofils – sie zeigen lediglich, dass Heilwasser gezielt und nicht beliebig konsumiert werden sollte. Wer ein Heilwasser dauerhaft und mit einem bestimmten Ziel trinken möchte, etwa zur Unterstützung der Harnwege oder zur Versorgung mit einem bestimmten Mineralstoff, sollte die Auswahl an seiner persönlichen Situation ausrichten. Bei bestehenden Erkrankungen, in der Schwangerschaft oder bei der Ernährung von Säuglingen empfiehlt sich grundsätzlich die Rücksprache mit Fachpersonal. Heilwasser ist kein Ersatz für eine ärztliche Behandlung, sondern ein ergänzendes, natürliches Mittel mit belegter Wirkung.

Abgrenzung: Heilwasser, Mineralwasser, Quellwasser und basisches Wasser

Die saubere Abgrenzung der verschiedenen Wasserbegriffe ist hilfreich, weil sie im Handel und in der Werbung leicht durcheinandergeraten. Heilwasser ist die einzige der genannten Kategorien mit Arzneimittelstatus und der einzige Begriff, der eine BfArM-Zulassung voraussetzt. Natürliches Mineralwasser ist ein Lebensmittel, das aus einer geschützten Quelle stammt und eine amtliche Anerkennung durch die zuständige Landesbehörde benötigt, aber nur eingeschränkt mit gesundheitsbezogenen Angaben werben darf. Quellwasser ist ebenfalls ein Lebensmittel, unterliegt jedoch geringeren Anforderungen, benötigt keine amtliche Anerkennung und darf keine gesundheitlichen Wirkungen ausloben.

Davon zu trennen ist der Begriff des basischen Wassers, der sich auf den pH-Wert beziehungsweise das Säure-Basen-Verhältnis eines Wassers bezieht und kein eigenständiger Rechtsbegriff im Sinne der MTVO oder des AMG ist. Ein Wasser kann basisch und zugleich ein Mineralwasser sein – die Eigenschaft „basisch“ sagt aber nichts über den Rechtsstatus aus. Für die Einordnung im Alltag gilt daher eine einfache Faustregel: Der Rechtsstatus und die zuständige Behörde entscheiden über die Kategorie, nicht der Geschmack, die Mineralisierung oder der pH-Wert. Heilwasser steht in dieser Systematik allein, weil nur es als Arzneimittel zugelassen ist und mit belegten Indikationen werben darf.

Häufige Fragen zu Heilwasser

Ist Heilwasser ein Arzneimittel oder ein Lebensmittel?

Heilwasser ist rechtlich ein Arzneimittel nach dem Arzneimittelgesetz (AMG) und muss vom BfArM zugelassen werden. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser gelten dagegen als Lebensmittel nach der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (MTVO). Dieser Unterschied im Rechtsstatus bestimmt auch, welche Aussagen zur Wirkung gemacht werden dürfen.

Ist Heilwasser verschreibungspflichtig?

Nein. Obwohl Heilwasser ein zugelassenes Arzneimittel ist, ist es nicht verschreibungspflichtig und frei verkäuflich. Sie erhalten es ohne Rezept in Apotheken, im Lebensmittelhandel und in Getränkemärkten. Die Arzneimittel-Zulassung betrifft den Nachweis der Wirkung, nicht eine ärztliche Abgabebeschränkung.

Welche Wirkung darf Heilwasser für sich beanspruchen?

Heilwasser darf mit konkreten, wissenschaftlich belegten Indikationen werben. Typische Beispiele sind die Anregung der Verdauung, die Unterstützung der Harnwege, die Versorgung mit Calcium für die Knochen sowie die Zufuhr von Magnesium. Jede beworbene Wirkung muss im Zulassungsverfahren beim BfArM nachgewiesen worden sein.

Worin unterscheidet sich Heilwasser von Mineralwasser?

Der zentrale Unterschied ist der Rechtsstatus: Heilwasser ist ein Arzneimittel mit BfArM-Zulassung, natürliches Mineralwasser ist ein Lebensmittel nach der MTVO. Nur Heilwasser darf mit belegten gesundheitlichen Wirkungen werben. Zudem ist Heilwasser häufig deutlich höher mineralisiert.

Wie erkenne ich ein zugelassenes Heilwasser?

Ein zugelassenes Heilwasser tragt auf dem Etikett die Bezeichnung „Heilwasser“ sowie arzneimitteltypische Pflichtangaben zu den Anwendungsgebieten und zur empfohlenen Trinkmenge. Diese Angaben sind das Ergebnis des Zulassungsverfahrens beim BfArM. Fehlen konkrete Anwendungsgebiete, handelt es sich in der Regel um ein Mineral- oder Quellwasser, nicht um ein Heilwasser.

Welche bekannten Heilwässer gibt es in Deutschland?

Zu den bekannten deutschen Heilwässern zählen Staatlich Fachingen, die Adelheidquelle sowie mehrere Quellen der St.-Leonhards-Quellen. Sie unterscheiden sich in ihrer Mineralisierung und ihren zugelassenen Anwendungsgebieten. Welches Heilwasser geeignet ist, hängt vom individuellen Bedarf und der jeweils belegten Wirkung ab.

Kann ich Heilwasser täglich trinken?

Heilwasser kann grundsätzlich regelmäßig getrunken werden, allerdings sollten Sie die Angaben auf dem Etikett beachten. Aufgrund der oft hohen Mineralisierung – etwa an Sulfat oder Natrium – ist eine bewusste Auswahl sinnvoll. Bei bestehenden Erkrankungen, in der Schwangerschaft oder bei der Ernährung von Säuglingen ist die Rücksprache mit Fachpersonal ratsam.

Heilwasser nimmt unter den abgefüllten Wässern eine Sonderstellung ein, weil es als einziges den Status eines zugelassenen Arzneimittels trägt. Wer die Abgrenzung verstehen möchte, sollte auch die Definitionen von Mineralwasser und Quellwasser kennen sowie den Unterschied zu basischem Wasser einordnen. In unserem Sortiment finden Sie unter anderem Wässer der Marke St. Leonhards Quelle.